La festa delle castagne di Castell'Arquato é anche l'occasione per gustare le specialità gastronomiche.

Innanzitutto le castagne ( i tradizionali "basturlon" o caldarroste), cotte su due enormi bracieri, e "crestate" ( tagliate davanti ai vostri occhi).

Le castagne provengono (quando é possibile) da boschi nelle colline vincine a Castell'Arquato. La qualità é denominata la "bionda" di Vezzolacca. Una tipo di castagna particolare dal colore chiaro, un pezzatura piccola ma molto dolce e gustosa.

Non potete perdervi la tradizionale "patona" il dolce tipico fatto con la farina di castagne (tra l'altro é possibile acquistare la farina macinata durante la festa da un vecchio mulino dell'800). Saranno anche presenti i tradizionali tortelli dolci con un ripieno di mostarda, castagne e cioccolato.

Se preferite i gusti salati trovere "i chisolini" magari abbinati a dei salumi tipici. Imperdibile é la polenta con i ciccioli preparata e poi abbrustolita sulla griglia, o l'investitura (particolare salame cotto) ancora calda.

Il tutto annaffiato da ottimi vini dei colli arquatesi.

Altre specialità vi aspettano e meritano solo di essere scoperte !

Le specialità disponibili potranno subire delle modifiche per cause tecniche.