Gli stands

Negli stands gastronomici potete trovare cibi e vini tpici del nostro territorio

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Mestieri e ...

Si svolgera' una rassegna di produttori e prodotti tpici della nostra vallata

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Il vino ...

Il vino come sempre uno dei protagonisti della festa delle Castagne

I sapori e ...

Aspettando...


La festa delle castagne di Castell'Arquato e' anche l'occasione per gustare le specialita' gastronomiche. Innanzitutto le castagne ( i tradizionali "basturlon" o caldarroste), cotte su due enormi bracieri, e "crestate" ( tagliate davanti ai vostri occhi).
Le castagne provengono (quando e' possibile) da boschi nelle colline vincine a Castell'Arquato. La qualita' e' denominata la "bionda" di Vezzolacca. Una tipo di castagna particolare dal colore chiaro, un pezzatura piccola ma molto dolce e gustosa.
Non potete perdervi la tradizionale "patona" il dolce tipico fatto con la farina di castagne (tra l'altro e' possibile acquistare la farina macinata durante la festa da un vecchio mulino dell'800). Saranno anche presenti i tradizionali tortelli dolci con un ripieno di mostarda, castagne e cioccolato. Se preferite i gusti salati trovere "i chisolini" magari abbinati a dei salumi tipici. Imperdibile e' la polenta con i ciccioli preparata e poi abbrustolita sulla griglia, o l'investitura (particolare salame cotto) ancora calda.
Il tutto annaffiato da ottimi vini dei colli arquatesi.Altre specialita' vi aspettano e meritano solo di essere scoperte !

Le specialita' disponibili potranno subire delle modifiche per cause tecniche.

Durante la Festa delle Castagne e dei Ricordi di Castell'Arquato e' nata la prima edizione del Monterosso Val d'Arda Festival, la rassegna del vino tipico della Val d'Arda. Comunque anche ora la festa delle Castagne ospita diversi produttori del vino tipico, ed e' l'anticipazione della manifestazione che si svolge nella primavera.
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